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복어독의 충격적인 독성을 알고 싶으시다면.. 복어독은 청산가리보다 5배 강력한 독성으로 조선시대에 독살 무기로 사용되었고, 실제 현대사회에서도 살인에 이용이 된 적이 있다고 합니다. 복어독은 생독인데 이 독성과 관련하여 알아두어야 할 이야기를 풀어보도록 하겠습니다. 음식 중에 복국은 고급 음식으로 여겨집니다. 주로 해장국으로 많이 드시는데 고기는 담백하고, 국물이 시원하기 때문이죠. 복어회는 비싸서 못 먹으니 저는 중독될 리는 없습니다만.. 1. 복어독의 특징에 대해 알아봅시다. 복어독은 맛과 향이 없는 무미 무향의 독성입니다. 복어독을 상상해 볼 때 어떤 짜릿한 찌잉~ 하는 강력한 맛을 상상할 수도 있는데, 부지불식간에 중독되어 죽을 수 있습니다. 그러니, 살인에도 활용되는 것이겠죠. 더구나, 내열성이라 끓이고 가열하고, 튀겨도 독이 제거되지 않.. 2021. 11. 6.
식용색소 부작용에 대한 논란 요약 어렸을 때 먹었던 알록달록한 젤리, 캐러멜, 아이스크림 등에는 식용색소가 들어있습니다. 요즘은 그 색상이 더 다양해져서 안 쓰이는 곳이 없을 정도죠. 이러한 식용색소 부작용 논란을 정리해 보려고 합니다. 천연색소도 있지만 대부분 인공색소들입니다. 인공색소는 타르계 색소와 비타르계 색소로 나누는데, 위험한 것은 바로 타르계 색소입니다. 타르계 색소는 석탄 콜타르에서 추출한 벤젠, 톨루엔, 나프탈렌 등의 재료로 만들어집니다. 한눈에 몸에 좋지 않겠다는 생각이 드시죠? 1. 식용색소별 부작용 논란 우리나라는 법률로 타르계 색소를 관리하고 있습니다. 영유아 곡식 조제식, 조제유, 영아용 조제식, 성장기용 조제식, 면류, 김치 등 국민 다소비 식품과 천연식품 46종에는 사용할 수 없습니다. 그러나, 그 외에는 광.. 2021. 11. 5.
스팸 건강하게 먹는 법과 꿀팁 몇 가지 한국인 중에 스팸을 좋아하지 않는 분은 거의 없을 것입니다. 지금이야 흔해졌지만, 예전에 스팸의 위상은 고기반찬과 같은 등급이었으니까요. 스팸에 대한 성분분석과 어떻게 먹으면 좋을지 생각해 봅시다. 스팸은 추석, 설날에 가장 많이 판매되는 종합선물세트 중 하나입니다. 통조림으로 보관성도 좋고, 어떤 요리를 해도 모두 맛있게 먹을 수 있기 때문에 선물용으로는 그만입니다. 하지만, 이제 건강을 조금 생각해야 할 시대가 왔기 때문에, 이 부분에 대해 한번 고민해 보도록 합시다. 1. 스팸은 건강한 식품은 아니다. 스팸은 2차 세계대전을 겪으면서 유명해진 식품입니다. 통조림이라 보관도 쉽고, 열량도 높아서 군인들 식량으로 활용되면서 유명세를 탔죠. 그러다가 전쟁이 종식되었는데, 각지에 보급된 스팸들이 구호물자로.. 2021. 11. 4.
각시투구꽃의 비밀에 나온 꽃의 독성 꽃 이름이 익숙하다 싶은데 바로 김명민 주연의 '각시투구꽃의 비밀'이라는 영화 때문이 아닌가 합니다. 영화 내용이 각시투구꽃과는 크게 관련이 없지만, 오늘은 이 각시투구꽃의 독성에 대해 알아봅시다. 각시투구꽃은 미나리아재비과에 속하는 다년생 풀로 우리나라, 중국, 러시아 산지에 두루 자라고 있습니다. 기후가 서늘한 곳에서 잘 자라고, 키가 1미터까지 큽니다. 꽃은 9월에 핍니다. 1. 각시투구꽃의 특징 각시투구꽃은 꽃만 보면 보라색으로 마치 투구를 쓴 듯한 모습니다. 색깔이나 모양이 매우 예쁩니다. 사래 사진을 보시면 아시겠지만, 보라색 꽃은 약간 외롭고 우아한 느낌이 듭니다. 그리고, 우리가 잘 아는 영화 각시투구꽃의 영화 포스터 중에 한지민 배우를 모델로 만든 것이 있는데, 여주인공을 각시투구꽃으로 .. 2021. 11. 4.
아스파탐 안전성에 대한 있는 그대로의 진실 아스파탐이 단맛을 내는 감미료인 것은 유명합니다. 특히, 막걸리에도 첨가되고 각종 다이어트 음료에 아스파탐을 이용하고 있어 꽤 대중적인 첨가물입니다. 오늘은 아스파탐의 안전성 논란에 대한 질실이 무엇인지 말씀드리겠습니다. 첨가물에 대해서는 다들 의견이 갈리지만, 첨가물 자체가 실험실에서 나온 화학물질이라는 것을 염두에 두면 이것이 사람 몸에 좋다고 생각하는 것은 조금 무리가 있습니다. 그저 심각한 피해가 있느냐 없느냐 정도의 안전성에 대한 부분만 체크하시는 것이 현명할 것입니다. 1. 아스파탐의 부작용과 위험성 먼저 안 좋은 면을 먼저 말씀드립니다. 선입관을 드리기 위한 것은 아니고, 위험성을 먼저 알고 장점을 보셔야 본인에게 맞는 방법으로 섭취를 하실 가능성이 높기 때문입니다. 이는 대부분 아스파탐을 .. 2021. 11. 3.
감자싹에 있는 솔라닌에 있는 충격적인 독성 감자에 싹이 나면 먹지 못한다는 이야기는 대부분 아시죠? 저도 어릴 때 어머님께 자주 들었는데 왜 그런지는 몰랐어요. 그 이유는 솔라닌이라는 독성 때문인데 오늘은 감자 싹에 있는 솔라닌 독성에 대해 알아봅시다. 어릴때 삶은 감자를 설탕에 찍어 먹던 기억이 있어서 저는 감자를 좋아합니다. 또, 우리가 엠티나 캠핑을 가면 으레 모닥불에 감자를 은박지에 싸서 굽지 않습니까? 그만큼 감자는 우리에게 친숙한데, 관리를 잘못해서 싹이 나면 위험할 수 있다는 것이 놀랍네요. 1. 감자 싹에 있는 솔라닌 독성 솔라닌은 식물들이 본인을 보호하기 위해서 만들어내는 알칼로이드계 천연 독성입니다. 감자뿐 아니라 토마토와 고추에도 있습니다. 솔라닌은 감자의 싹과 껍질에 많기 때문에 싹이 나면 버리라고 하는 말이 나온 것입니다... 2021. 11. 3.
토란대 효능에 대한 간단한 요약 토란대는 육개장에 넣어 드시는 대표적인 식재료입니다. 간혹 육개장에 토란대나 고사리 같은 건더기가 너무 많아 먹기 힘들다는 분도 계시지만 토란대의 효능은 정말 훌륭합니다. 오늘은 토란대의 효능과 어떻게 다듬어서 먹는 것이 좋은지 알아봅시다. 육개장은 저보다 딸이 좋아해서 와이프가 자주 해줍니다. 고기와 토란대, 고사리를 육개장용으로 미리 다듬어 재료를 얼려두었다가 먹고 싶다고 할 때 후다닥 해 주곤 합니다. 몰랐던 사실이지만 토란대는 생각보다 좋은 영양분과 효능을 가지고 있어 육개장과 같은 음식으로 만들어 먹으면 좋을 듯합니다. 1. 토란대의 효능 요약 토란대는 면역력 항상에 도움을 줍니다. 칼륨, 칼슘, 인과 같은 무기질 성분이 면역력을 높여줍니다. 칼륨은 환절기 신체에 미치는 스트레스를 줄여줍니다. .. 2021. 11. 2.
웅진 결명자차 효능과 간단한 성분분석 어릴 때 결명자차를 마셔보셨나요? 아마 결명자차를 드셨다면 필시 부모님께서 시력 때문에 주셨을 것입니다. 아시다시피 결명자차는 눈 건강에 좋거든요. 이번에 웅진식품에서 나온 결명자차를 소개해 드립니다. 결명자에 대한 효능과 함께 웅진 결명자차의 간단한 성분분석도 함께 해드릴테니 관심 있으시면 한번 읽어보세요. 직접 끓여서 드셔도 좋고, 마트에서 박스로 구입해서 드셔도 좋습니다. 결명자는 정말 눈 건강에 확실히 좋으니까요. 1. 웅진 결명자차의 성분 원래 결명자차에는 결명자 특유의 향이 있습니다. 생전 처음 결명자차의 향을 맡게 되면 약간 거부감이 들 수 있습니다. 물론 몇 차례 마시다 보면 그 향에 이끌려 결명자차를 마시게 되지만 말입니다. 웅진식품에서는 이 결명자 특유의 향을 개선해서 처음 드시는 분도.. 2021. 11. 1.
블랙보리차 효능 알고 보리차 끓어보자. 보리차에 대해서 저는 좋은 추억을 가지고 있습니다. 어릴 때 집에서는 사시사철 차가운 보리차를 마셨기 때문입니다. 오늘은 프리미엄급 블랙 보리차의 효능과 끓이는 방법에 대해서 알아보겠습니다. 벌써 수십년이 지났지만, 당시에는 늘 수돗물을 끊여서 마셨습니다. 정수기나 생수 같은 것이 없었으니까요. 그래서, 물을 끓이면서 여러 가지 곡식을 넣어 마셨는데, 가장 대표적인 것이 보리였고, 그다음 결명자, 그다음이 옥수수수염이었습니다. 지금은 모두 편의점에서 쉽게 마실 수 있게 페트병으로 나옵니다. 자~ 이제 블랙보리의 효능에 대해 알아봅시다. 1. 블랙 보리차의 효능 효능 설명 갈증, 해열작용 설사로 인한 탈수 방지와 열이 날 때 체온조절 작용 대장활동 개선 식이섬유가 풍부하고, 베타글루칸 성분이 대장암 예방(.. 2021. 11. 1.
주방세제를 먹으면 어떻게 될까? 저는 결혼 13년 차 가장인데, 제가 우리 집 설거지를 도맡아 하고 있습니다. 설거지를 하면서 늘 불안하고 걱정이 꼼꼼하지 못한 성격에 주방세제가 그릇에 남아 우리 가족이 먹으면 어떡하나 하는 것입니다. 그렇다고, 먹어도 되는 주방세제가 있을리 없고, 고기라도 구워 먹으면 그 기름을 닦기 위해서 세제를 상당히 많이 해야 뽀득하게 닦이기 때문에 늘 주방세제의 사용량에 대해 의문이 있었습니다. 오늘은 여러가지 의견을 살펴보고 어떻게 판단하는 것이 좋을지 생각해 보려고 합니다. 1. 주방세제에 종류와 사용법 주방세제는 기본적으로 화학물질입니다. 친환경이나 천연이라는 단어가 들어간 세제라 하더라도 결국 본질은 화학물질입니다. 그런데, 정부에서는 사람의 입으로 들어갈 수 있는 리스크가 있어서인지 주방세제에 대해 .. 2021. 10. 31.
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